https://ojs.co.id/1/index.php/jtktk/issue/feed 2024-10-31T03:40:31+00:00 Open Journal Systems https://ojs.co.id/1/index.php/jtktk/article/view/2045 2024-10-18T12:18:09+00:00 Dinda Ayu Widia Safitri [email protected] Zirly Zauda Putri [email protected] Kindriari Nurma Wahyusi [email protected]

<p>Penelitian ini bertujuan untuk mensintesis Carboxymethyl Cellulose (CMC) dari limbah kulit pisang ambon hijau (Musa Paradisiaca Var. Sapientum) sebagai alternatif pengembangan bahan baku ramah lingkungan. Kulit pisang ambon hijau, yang kaya akan selulosa, digunakan sebagai sumber bahan baku selulosa untuk produksi CMC. Proses sintesis dilakukan melalui beberapa tahapan, yaitu isolasi selulosa, alkalisasi, dan karboksimetilasi. Isolasi selulosa dilakukan dengan menggunakan larutan NaOH untuk menghilangkan komponen hemiselulosa dan lignin. Alkalisasi bertujuan mengaktifkan selulosa sehingga siap untuk proses karboksimetilasi dengan menggunakan asam monokloroasetat. Hasil sintesis CMC dari kulit pisang ambon hijau kemudian dianalisis menggunakan Fourier Transform Infrared (FTIR) untuk mengonfirmasi pembentukan gugus karboksimetil. Selain itu, dilakukan uji kelarutan dan viskositas untuk menentukan kualitas CMC yang dihasilkan. Berdasarkan hasil penelitian, diperoleh CMC dengan kualitas yang sesuai untuk aplikasi dalam industri pangan dan farmasi. Pemanfaatan kulit pisang ambon hijau sebagai sumber CMC dapat menjadi solusi dalam mengurangi limbah organik dan meningkatkan nilai tambah produk lokal.</p>

2024-10-31T00:00:00+00:00 Hak Cipta (c) 2024 Jurnal Teknik Kimia untuk Transformasi Kreatif