PENGABDIAN MASYARAKAT : PENGOLAHAN HASIL LAUT IKAN TONGKOL SEBAGAI ALTERNATIF PANGAN BERKUALITAS TINGGI UNTUK PENINGKATAN GIZI DAN PENDAPATAN IBU RUMAH TANGGA (IRT) KELURAHAN KAMPUNG 4 KOTA TARAKAN

Abstrak

Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk menginformasikan kepada masyarakat khususnya di kelurahan kampung 4 bahwa dengan pengolahan ikan tongkol sebagai pangan berkualitas tinggi mampu mengatasi permasalahan dalam meningkatkan gizi yang berlaku di masyarakat serta dengan pengolahan ikan tongkol juga mampu meningkatkan pendapatan ibu rumah tangga sebagai salah satu sumber penghasilan. Metode yang di gunakan dalam pengabdian masyarakat ini adalah metode observasi yang turun secara langsung kelapangan. Hasil dari pengabdian masyarakat ini berdampak positif di mana peningkatan pengetahuan mengenai manfaat ikan tongkol sebagai salah satu solusi dalam mengatasi permasalahan kurangnya gizi di kalangan masyarakat,  ikan tongkol memiliki banyak manfaat salah satunya kaya akan protein, agar gizi seimbang disarankan seminggu hanya mengonsumsi 2 atau 3 kali maka protein yang di butuh kan oleh tubuh akan terpenuhi sehingga kondisi badan dalam keadaan sehat. Pengabdian masyarakat ini juga meningkatkan keterampilan ibu rumah tangga di mana dalam kegiatan terdapat pelatihan dalam pengolahan ikan tongkol menjadi produk yang mampu di jual agar mampu menjadi salah satu sumber pendapatan ibu rumah tangga, produk yang di tampilkan pada kegiatan pengabdian masyarakat ini yaitu ikan tongkol balado.