STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KERIPIK SINGKONG BERBASIS ANALISIS SWOT (Studi Kasus pada CV. Eka Pratama Sejahtera di Kabupaten Cirebon)

Abstrak

Usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) berbasis komoditas lokal memiliki peran penting dalam mendukung perekonomian nasional. Salah satu bentuk UMKM yang berpotensi untuk dikembangkan adalah usaha keripik singkong, mengingat ketersediaan bahan baku yang melimpah dan tingginya minat konsumen terhadap produk camilan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pengembangan usaha keripik singkong pada CV. Eka Pratama Sejahtera di Kabupaten Cirebon dengan menggunakan analisis SWOT. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Data diperoleh melalui observasi, wawancara, dan studi dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha keripik singkong memiliki kekuatan pada kualitas produk, penggunaan bahan baku lokal, dan harga yang kompetitif, namun masih menghadapi kelemahan dalam kapasitas produksi, teknologi, serta pemasaran. Peluang berupa peningkatan permintaan pasar dan perkembangan teknologi produksi dapat dimanfaatkan untuk menghadapi ancaman persaingan dan fluktuasi harga bahan baku. Berdasarkan analisis SWOT, dirumuskan strategi pengembangan usaha yang meliputi perluasan pasar, inovasi produk, peningkatan kapasitas produksi, dan penguatan kerja sama dengan pemasok bahan baku.